Пошаговая инструкция покрытия торта марципаном



Название файла:
Размер файла: 330 KB
Количество загрузок: 1185
Скачать:

Вот только лепить такие красивые розочки надо иметь определенные навыки. AnCoLia 12 Jun 2009 23:29Девочки, насколько я знаю (и торты делала из мастики), я её клала не на крем и не на глазурь, зачем спрашиваеться мастику класть на глазурь, для чего? Необходимо каждый раз менять зубочистку, даже при работе с одним цветом, это сохранит качество красителя на долгое время. Насчет цветов — черный цвет получается если смешать синий с коричневым (у меня как то случайно такой цвет получился), лучше брать спец.красители для кондитерских изделий, удобнее всего гелевые. А свекла и тому подобное не пойдет — цвета будут блеклыми и гразными. Что еще можно приготовить из кондитерской мастики на основе Маршмэллоу Самое частое применение сахарной мастики с Маршмэллоу – изготовление сладких цветов и смешных сладких фигурок на торты. Смазываем поверхность торта кремом, не требующим охлаждения (шоколадный крем ганаш, масляный крем, карамельный крем и другие), так как торт с мастикой не ставят в холодильник. Если у меня заканчивается трагакант, ничего страшного, я леплю из основной сахарной пасты, хотя работать с ней гораздо сложнее.4. Цветочная паста делается так: 2 ст. л. желатина залить 5 ч. л. воды и оставить на 1 час.

Похожие записи: